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Para mim, o melhor sanduíche de carpaccio que existe é o que a minha mãe faz.
Ciabatta quentinha, crocante por fora e macia por dentro, bastante carpaccio, parmesão de primeira ralado na hora e o molhinho de alcaparras inexplicável que a Mama faz. Muito bom mesmo.
Outro dia estávamos na casa dela, e, como sempre, enquanto a gente cozinha vamos bebericando algo.
Papo vai, papo vem, vinho vai, vinho vem, e depois de umas quatro horas os sanduíches de carpaccio ficaram prontos (demora 15 minutos normalmente).
E você? Quer fazer o sanduíche de carpaccio da minha mãe? Anota aí!
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