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Serve: 1 pessoa
Muitos adoram comer ovo pochê, agora conhecido no mundo da gastronomia como “ovo perfeito”. Para quem não sabe, é aquele com a clara cozida por fora, e a gema mole por dentro.
Vai muito bem no café da manhã, como nos ovos Bennedict, servidos com molho holandês.
Vai bem também em PF’s chiques (com arroz e feijão mesmo) ou em entradas, como esta que vou mostrar para vocês.
Quem conhece técnicas de cocção, sabe a dificuldade que é fazer este ovo pelo método tradicional, cozinhando o ovo em água levemente fervente com vinagre. Tem que ter a manha para fazer deste jeito. Não é para qualquer um!
Mas como o blog é para todos, vou mostrar como fazer o “ovo perfeito” de um jeito mole mole.
Ingredientes para a torrada:
Ingredientes para o ovo pochê:
Modo de preparo da torrada:
Modo de preparo do ovo pochê:
Montagem:
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