Nas minhas últimas viagens para os EUA comecei a reparar na febre que está misturar bacon com doces. E fica muito bom! Ano passado fui visitar a minha irmã que mora em Portland, Oregon, e aproveitei para ir até o Voodoo Doughnuts, provar o famoso doughnut de maple com bacon. Vi no programa do Antony Bourdain e fiquei com vontade. 
E não é que é realmente muito bom? A massa, daquelas que derretem na boca depois que você morde, estava super macia e saborosa, bem neutra, ideal para receber o doce e sensacional glacê de maple (AMO Maple!), e duas finas e crocantes fatias de bacon defumado. Gente! Inexplicável! Muito bom! O salgadinho do bacon quebra o doce do maple. A textura do glacê, daqueles que fazem uma casquinha crocante por fora e são bem macios e melequentos por dentro, contrasta com o crisp do bacon… Bom demais! Este ano, em Miami, fui ao Denny`s e me deparei com um cardápio inteiro dedicado ao bacon: café da manhã, apettizers, sanduíches, pratos principais e… sobremesas! Sorvetes, milk shakes, French toasts e brownies. Desta vez não provei. Minha gravidez reduziu um pouco a minha vontade de provar combinações inusitadas. Mais pelas consequências (é, grávidas passam mal), do que pela vontade. Anyway, confesso que achei algumas combinações um pouco exageradas, bem coisa de americano gordinho mesmo, como a French toast, que era recheada com chocolate branco e bacon, coberta com caramelo e mais bacon. Vinha acompanhada por dois ovos fritos, xarope de maple morno e, adivinhem? Mais duas fatias de bacon! Junk total! Uma French toast dessas entope as artérias de qualquer um! E nem deve ser tão boa assim. 
Ficou curiosa? Quer provar? Aqui em SP a Ana Sama faz brownies de bacon com caramelo 
É das minhas? Quer colocar a mão na massa? Anota a receita do brownie de bacon da Nigella Lawson: 
Ingredientes:
- 25 g. de bacon defumado bem picadinho
- 2 colheres de chá de xarope de maple
- 150g. de manteiga sem sal
- 250g. de açúcar mascavo
- 75 g. de cacau em pó
- 150g. de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonate de sódio
- 4 ovos grandes batidos
- 150g. de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo:
- Pré aquecer o forno a 190˚C.
- Untar e enfarinhar uma assadeira de 30 x 20 x 15cm ou uma redonda de 25cm (meio estranho brownie em assadeira redonda, né?)
- Aquecer o bacon numa frigideira até que solte a gordura e fique crocante.
- Acrescentar o xarope de maple, misturar e reservar.
- Derreter a manteiga numa panela em fogo bem baixinho.
- Adicionar o açúcar e mexer.
- Tirar a panela do fogo e acrescentar o cacau em pó, a farinha, o bicarbonato e os ovos batidos.
- Misturar.
- Colocar os pedaços de chocolate meio amargo e a mistura do bacon com o maple (se precisar, dê uma quebradinha no bacon com as mãos).
- Mexer delicadamente, somente para a mistura ficar homagenea, e despejar na assadeira.
- Assar por 20 a 25 minutos (o miolo deve ficar cremosinho)
Sirva quentinho, exalando aquele cheirinho de chocolate matador…
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