Quiche é um prato muito simples de fazer e que, dependendo do que você colocar dentro, pode ficar muito sofisticado.
Faço sempre. Cada vez com um recheio diferente. Dá pra comer quente, dá pra comer frio, no almoço, no jantar, até no lanche. Mais prático impossível!
Quando estou no pique faço duas receitas e congelo uma. Quebra um super galho naquelas noites de preguiça ou cansaço.
Bom, chega de blá blá blá e vamos ao que interessa: a receita!
MASSA:
- 250g. farinha de trigo
- 125g. de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher chá de água (se necessário)
- RECHEIO:
- 1 xícara de queijo prato ou mussarela ralado
- 1 xícara de creme de leite fresco (ou 1 caixinha de creme de leite + a mesma medida de leite integral)
- 3 ovos
- 100g. parmesão ralado
- sal e pimenta do reino a gosto
- Misturar os ingredientes secos da massa. Juntar a manteiga e misturar com a ponta dos dedos ou um garfo até virar uma farofa grossa.
- Acrescentar o ovo e se necessário a água. A massa deve ficar homogênea.
- Faça uma bola e envolva num saco plástico e leve à geladeira por pelo menos 10 minutos.
- Abrir numa superfície enfarinhada e forrar uma assadeira redonda (de preferência de fundo removível – para a sua quiche ficar bem linda!).
- Misturar todos os ingredientes do recheio numa travessa e despejar sobre a massa (ainda crua).
- DICA: Se quiser coloque o que tiver vontade no recheio: tomatinhos, espinafre, cogumelos, presunto, alho poró, bacon (a famosa quiche lorraine). A minha predileta que arrasa quarteirões é a de gorgonzola com pêra! Jogo uns nacos de gorgonza e uns pedações de pêra. Fica ANIMAL!!!
- Assar em forno pré aquecido a 180oC por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja firme e dourado.
- Esta receita é must have! Você PRECISA anotar no seu caderninho de receitas. É muito fácil de fazer e tenho certeza que vai quebrar um monte de galhos pra você.