O cinnamon roll mais fácil de fazer do mundooo!

Lembram de Cinnamon Roll? Aquele pãozinho quentinho e macio, com recheio de canela em espiral. Tinha uma loja da “Cinnabon” aqui no Brasil há alguns anos atrás, espalhava um cheirinho morno de canela por todo o shopping, uma delícia! Mas era tão caro, que não vingou!

 

A curta temporada brasileira do delicioso pão de canela serviu para me deixar completamente fissurada por ele. Sempre que viajo pros EUA vou atrás de uma loja da Cinnabon e como pelo menos um. Do tamanho grande, claro!

Me sinto como o Pica Pau quando sai voando de olhos fechados, atraído pelo cheiro gostoso de comida. É como se você estivesse caminhando calmamente por aí e de repente vem uma fumacinha cheirosa e entra pelas suas narinas, aí seus olhos se arregalam: “Plin!”. E então você começa a se movimentar única e exclusivamente em direção à origem deste cheiro que te deixou alucinada.

Nossa! Consegui explicar o poder que estes rolls exercem sobre mim? Bom, tudo isso para te contar que quando fui visitar minha irmã que mora em Portland – Oregon, EUA, ela me apresentou o Cinnamon Roll pra fazer em casa. É da Cinnabon também (mesma marca da loja que você compra pronto), mas este você compra semi-pronto, no supermercado. Achei muito inteligente. E fica bem gostosinho. Veja aqui embaixo o passo a passo de como fazer.

 

 

Vem até com o glaze para colocar por cima depois de assado! Sensacional! Para nós brasileiros, que não temos nem a loja, nem o semi pronto, podemos fazer o nosso em casa. Mas do zero. Bem caseirinho. Quando me dá aquela vontade louca de comer cinnamon roll, eu super faço em casa. E recomendo muito. Fica uma delícia! Anota a receita!

 

MASSA:

• 20g. fermento biológico fresco
• 60 ml. leite integral morno (morno, não quente! Você deve conseguir ficar com o dedo dentro dele sem se queimar)
• 1 ovo
• 1 gema
• 300g. farinha de trigo
• 1 colher chá sal
• 30g. açúcar
• 30g. manteiga em temperatura ambiente

RECHEIO:

• 100g. manteiga em temperatura ambiente
• 1/3 xíc. açúcar
• 1/3 xíc. açúcar mascavo (pressione bem o açúcar para a medida ficar correta)
• 3 colheres sopa de canela em pó
• 1 colher sobremesa de água

1. Dissolver o fermento no leite morno. Acrescentar todos os outros ingredientes, deixando a farinha para o final.
2. Misturar tudo e sovar (massagear a massa. Pode dar umas porradas, ajuda a desestressar!) até ficar lisa.
3. Descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho. (em dias quentes a massa cresce mais rápido).
4. Enquanto a massa cresce, misturar todos os ingredientes do recheio fazendo uma pasta. Reservar em temperatura ambiente.
5. Abrir a massa numa superfície lisa enfarinhada numa espessura de aproximadamente 0,5cm.
6. Espalhar o recheio sobre a massa e enrolar como se fosse um rocambole.
7. Cortar em rodelas de aproximadamente 2 dedos de espessura.
8. Dispor as rodelas de maneira que o espiral de canela fique virado para cima sobre uma assadeira untada e enfarinhada e deixar crescer por mais 30 minutos.
9. Assar a 200 graus até que esteja dourado.
10. Neste ponto você vai estar roendo as unhas de vontade de comer logo, porque o cheiro que fica na casa é incrível!!! Você vai se sentir o Pica Pau atrás de comida!
11. Sirva quentinho, logo que sair do forno. Se quiser pode servir com cream cheese amolecido com um pouquinho de água (coloca um tiquinho de açúcar).