Vira e mexe faço um caldo. Uso para sopa, para risoto, para base molho, para as papinhas da Clara… É super coringa na cozinha, tanto o de carne quanto o de frango.
Pra fazer o caldo coloco cebola, cenoura, salsão (também conhecido como aipo), alho-poró, umas ervinhas aromáticas e alguns pedaços grandes de carne bovina ou frango. Coloco sem limpar muito a gordura, porque é mais rápido e prático tirar depois de pronto. Sabe como? Muito simples: só deixar o caldo esfriar que a gordura endurece e aí é só tirar com uma escumadeira!
E tchan tchan tchan! Você vai ter um caldo super saboroso e light para fazer o que quiser!